Pittig gevulde eitjes

• Voor 10 stuks
• 10 eieren, hardgekookt
• 4 eetl mayonaise
• peper en zout

Voor variaties toevoegen aan de massa:

• 20 g boter
• 20 g geraspte belegen kaas
• 2 eetl zoete chilisaus
• peterselie, fijngesneden

• 100 g tonijn uit blik, geprakt

• 20 g boter
• 10 g zomertruffel met nat, fijngehakt

• 20 g boter
• 6 ingelegde ansjovis,
• fijngehakt
• kappertje voor garnering

1. Pel de eieren, halveer ze in de lengte en haal de dooiers er voorzichtig uit.
2. Wrijf het eigeel door een fijne zeef en meng met de mayonaise en peper en zout.
3. Voeg de gewenste ingrediënten eraan toe en zet koud weg.
4. Doe de eiermassa in een spuitzak met grote kartelmond en spuit de vulling in de eierhelften.