Oranje paprikasoep met geitenkaas

• 4 oranje paprika’s, zaadlijst verwijderd, in kleine stukjes
• 500 ml groentebouillon
• 1 flinke eetl (ongezoete) slagroom
• 1 bolletje zachte geitenkaas (ca. 100 g), in stukjes
• 2 eetl olijfolie
• zout en peper

1. Kook de stukjes paprika in ca. 15 minuten zacht en gaar in de bouillon en room.
2. Pureer de soep glad met een staafmixer of in de keukenmachine.
3. Serveer met stukjes geitenkaas erin en breng op smaak met olijfolie en zout en peper.