Crostini hüttenkäse en ei

Voor 20 stuks

Voor de crostini’s:

• 100 ml olijfolie
• tijm, fijngehakt
• rozemarijn, fijngehakt
• 1 theel rode peperpuree
• stokbrood, nog af te bakken
• peper en zout

• 1 bakje hüttenkäse
• 2 eieren, hardgekookt, in stukjes
• klein bosje dille
• peper en zout

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de olijfolie met de tijm, rozemarijn, peper, zout en rode peperpuree.
3. Snijd het stokbrood in dunne sneetjes en bestrijk elk sneetje lichtjes met het oliemengsel.
4. Leg de sneetjes brood op het ovenrooster en bak ze gedurende 5-6 minuten krokant en bruin.
5. Bewaar de crostini’s nadat ze zijn afgekoeld in een gesloten trommel.
6. Beleg de crostini met wat uitgelekte hüttenkäse. Beleg met wat stukjes ei, kruid met peper en zout en garneer met wat dille.