Spoom wasabi-ijs met Prosecco

• 400 ml water waarin rijst is gekookt
• 2 eetl glucose of druivensuiker
• 2 eetl wasabi, of naar smaak
• Prosecco

1. Verwarm het rijstwater en los hierin de glucose en wasabi op. Haal dit mengsel van het vuur en laat volledig afkoelen.
2. Schenk het geheel in een diepvriesbak en zet minimaal 4 uur in de vriezer. Het ijs moet goed bevroren zijn. Maak ieder half uur het ijs los met een vork.
3. Haal het ijs uit de vriezer en maak het nog eens goed los met een vork. Vul vier champagneglazen met wat ijsschaafsel.
4. Schenk er de Prosecco overheen en serveer direct.

Vindt u de combinatie van wasabi met Prosecco iets te wild? Serveer dan een bolletje citroensorbetijs met Prosecco of champagne.