Sushi van haring en paprika

• 1 norivel
• 2 eetl sushirijst, bereid zoals op de verpakking aangegeven
• ½ haring, schoongemaakt en in reepjes gesneden
• ½ rode gepofte paprika in reepjes gesneden
• klein sjalotje, fijngesneden
• paar takjes rucola sla
• sushimatje

1. Snijd de nori in de breedte in tweeën en leg hem met de gladde kant naar beneden op het sushimatje.
2. Verdeel er een laagje rijst over. Laat aan de boven- en onderkant 2 cm ruimte over.
3. Leg de reepjes haring, paprika, sjalot en rucola op de rijst en rol de nori op met behulp van het matje.
4. Snij er met een scherp en nat mes kleine stukjes van.

Vervang als een gast zwanger is de haring door gerookte zalm.