Terug Lees dit artikel

Registreer of log in

Voor deze functionaliteit is een account vereist.

Registreer nu gratis en krijg €2,50 tegoed cadeau
of log in als je al een account hebt.

Nagerecht

Stracciatella-mousse




  1. Verwarm de melk met de suiker in een pan.
  2. Voeg de eidooiers één voor één toe, verwarm heel langzaam tot de dooiers gaan binden. Laat het mengsel niet koken in verband met schiften.
  3. Los de uitgeknepen gelatine op in het eimengsel.
  4. Laat het afkoelen tot het begint op te stijven. Spatel er dan eerst de room en vervolgens de chocolade en het stijfgeslagen eiwit door.
  5. Giet het moussemengsel in de gewenste schaaltjes en laat in de koelkast opstijven.