Pavlova's met bosbessen

• 300 g bosbessen (of ander fruit van het seizoen)
• 250 g slagroom
• 50 g suiker

Voor de pavlova's (bakjes van schuimgebak):

• 5 eiwitten
• 250 g suiker + extra om te bestrooien

1. Verwarm de oven voor op 100°C.
2. Sla voor de pavlova's het eiwit met 50 gram van de suiker heel stijf en klop er daarna in gedeelten de rest van de suiker door.
3. Vet een bakplaat in met boter en bestrooi met suiker.Vul een spuitzak met eiwitschuim en spuit 4 kleine of één grote schuimtaart op de bakplaat. Het mag in meerdere laagjes.
4. Schuif de bakplaat in de oven en laat de schuimbakjes in ca. 4 uur droog en krokant worden.
5. Klop de slagroom met de suiker en vul de afgekoelde schuimtaart(jes) hiermee. Verdeel het fruit erover en serveer.

Let op: de bereidingstijd is 30 minuten plus 4 uur oventijd