Kabeljauw met zeekraal

• 4 stukken kabeljauw (of andere witvis) met huid (ca. 150 g per stuk), drooggedept
• zout en peper
• 300 g zeekraal
• olijfolie

1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Bestrooi de vis met zout en peper en bak ca. 2 minuten op de huidkant in een vuurvaste pan. Haal van het vuur, draai de stukken vis om en zet de pan in de oven. Bak zo nog ca. 3 minuten tot de vis net gaar is.  
3. Roerbak intussen de zeekraal in een beetje olijfolie op hoog vuur (ca. 3 minuten).
4. Serveer de vis met de zeekraal op warme borden.