Voor deze functionaliteit is een account vereist.
Registreer nu gratis
en krijg €2,50 tegoed cadeau
of log in als je al een account hebt.
Sherry is een bijzondere wijn uit Zuid-Spanje, uit het zinderend warme Andalusië. Er is bleekgele, droge sherry’s, maar ook koperkleurige nootachtige sherry en zelfs diep donkerbruine zoete sherry. Leer sherry kennen!
In Spanje weten ze wat lekker eten is. Geen wonder dat er sherry is voor elk gerecht en voor iedere smaak. Wat staat er op het etiket? En wat betekent dat in het glas?
Een droge witte sherry, gerijpt onder een laag flor. Dat is een deken van natuurlijke schimmels, die vanzelf ontstaat in de havenplaats Sanlucar de Barrameda. De nabijheid van de zee geeft deze sherry ook frisse, zilte smaak, waardoor hij uitstekend smaakt bij lichte visgerechtjes.
Een droge sherry met een heldergele geur, ideaal als aperitief. De wijn rijpt minimaal twee jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten. Klassieke combinatie: met gezouten amandelen.
Complexe sherry met een warme koperen kleur. Eerst rijpt de sherry net als manzanilla onder een beschermende flor-deken, daarna komt hij in contact met zuurstof en ontwikkelt hij geuren en smaken van tabak en hazelnoten.
Deze wijn wordt geselecteerd om op een bijzondere manier te rijpen, zonder flor. Door lang in de vaten te rijpen, wordt de wijn geconcentreerd, krachtig en complex. Een prachtige wijn bij een gerecht met paddenstoelen of met gerijpte kaas.
Het is moeilijk te geloven dat deze zoete, stroperige dessertwijn ook sherry is. De wijn wordt gemaakt van overrijpe druiven, die in de zon wat worden gedroogd. Het resultaat: een zoete dessertwijn die ruikt naar rozijnen, vijgen en donkere chocolade. Een glas PX bij een nagerecht met chocolade, of bij mooie zelfgemaakte bonbons, is een echt feest.
