Salade van avocado met mango

• 2 mango’s, eetrijp
• 2 avocado’s, eetrijp
• 1 citroen, geperst
• 8 witte druiven, gehalveerd
• 3 eetl olijfolie
• peper

1. Schil de mango’s en snijd haaks op de pit plakjes van 1 cm.
2. Snijd het mangovlees voorzichtig los van de pit. Draai de mango om en herhaal. Leg de boogjes van de mango koel.
3. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en trek de schil er voorzichtig af.
4. Snijd de avocadohelften overdwars in plakjes van 1 cm en houd de halve gesneden avocado bijeen. Besprenkel met citroensap.
5. Leg de avocado op het bord en vul om en om de snedes met de plakjes mango.
6. Leg de halve druiven achter elkaar op de avocado en mango.
7. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met versgemalen zwarte peper.