Klop de eidooiers met de suiker en Tia Maria met een mixer wit schuimig. Schep de mascarpone er doorheen.
Sla de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel. Vul 4 glazen met 1/3 van het mengsel.
Smelt de chocolade au bain-marie en laat het iets afkoelen. Meng de slagroom erdoor en schep de helft op het mascarponemengsel.
Vul de glazen aan met de rest van het mascarponemengsel en chocolademengsel en eindig met het mascarponemengsel. Garneer tenslotte met de chocoladekrullen.
Zet de glazen 30 minuten in de koelkast om op te stijven.