Voor deze functionaliteit is een account vereist.
Registreer nu gratis
en krijg €2,50 tegoed cadeau
of log in als je al een account hebt.
Een dessertwijn om van te dromen: fris, licht, zachtzoet en met een piepklein bubbeltje. Dat is Moscato d’ Asti, een bescheiden dessertwijn uit Italië.
Moscato d’Asti, de naam van de wijn zegt het al, wordt gemaakt van moscato bianco-druiven uit de streek Asti. Dat is een gebied in Piemonte, bij culinaire liefhebbers bekend van de truffels, het wild en de verrukkelijke rode wijnen.
De dessertwijn uit de streek is minder bekend, maar dat ligt zeker niet aan de Italianen: die schenken Moscato d’Asti graag als dessertwijn, maar ook als licht en toegankelijk aperitief. Door het lage alcoholpercentage wordt de wijn zelfs wel gekscherend ‘de ideale ontbijt-wijn’ genoemd...
De muskaat-druiven voor Moscato d’Asti worden heel rijp geoogst, zodat ze vol smaak en vol suiker zitten. Als het druivensap gaat vergisten en een alcoholpercentage van iets boven vijf procent heeft bereikt, wordt het fermentatie-proces gestopt. De wijn krijgt daardoor een lichte, subtiele sprankeling en behoudt z’n natuurlijke suikers.
Door z'n subtiele, elegante smaak is Moscato d’Asti een goede vriend van nagerechten vol fruitige smaken. Kersen, frambozen, aardbeien: Moscato d’Asti lust ze allemaal. Een bijzondere combinatie: Moscato d’Asti met een frisse blauwschimmelkaas. De moeite om eens te proberen!
