Hak de garnalen in kleine stukjes. Pel en snipper de ui.
Roer in een kom bloem, chilipoeder, zout en peper door elkaar. Klop vervolgens eerst de melk en dan het ei door het bloemmengsel.
Roer de garnalen, ui en 4 eetlepel van de koriander door het beslag.
Verhit 2 eetlepel olie in een grote koekenpan. Schep 6 hoopjes van ongeveer een eetlepel van het beslag in de hete pan. Bak de garnalenkoekjes in circa 2 minuten per kant goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak de rest van het beslag net zo.
Roer de resterende eetlepel koriander door de tomatenketchup. Serveer dit sausje bij de garnalenkoekjes.
