Knoflookgarnalen

• 2 dl olijfolie
• 2 teentjes knoflook,
• fijngesneden
• 1 sjalotje, fijngesneden
• 1 chilipeper, in dunne reepjes gesneden
• 1 eetl peterselie, fijngehakt
• 12 grote garnalen, gepeld en
• darmkanaal verwijderd
• (zee)zout

1. Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de knoflook, het sjalotje, de peper en de peterselie toe en laat het al omscheppend even sudderen.
2. Voeg de garnalen toe en bak mee tot ze roze en net gaar zijn. Breng op smaak met een beetje zout.
3. Verdeel de garnalen over kleine schaaltjes en serveer direct.