Kabeljauw met een krokant kruidenkorstje

• 4 kabeljauwfilets à ca. 125 g
• zout en peper
• 1 eetl pittige mosterd 
• 1 sneetje (wit)brood 
• 2 eetl dille, grof gesneden
• 2 eetl oregano, grof gesneden
• 2 eetl peterselie, grof gesneden
• 2 eetl olijfolie
• 1 eetl geraspte citroenschil

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Bestrooi de kabeljauwfilets met zout en peper en bestrijk ze met de mosterd. Leg ze in een licht ingevette ovenschaal.
3. Maal het brood met de dille, oregano en peterselie fijn in de keukenmachine.
4. Voeg de olijfolie, citroenschil en wat zout en peper toe en pureer tot een smeuïg mengsel.
5. Verdeel het brood-kruidenmengsel over de kabeljauwfilets en druk aan.
6. Zet de schaal 10-15 minuten in de oven tot de kruidenlaag knapperig is en de vis gaar.