Gerookte zalm met appelmieriksspread

• 2 plakjes gerookte zalm (± 100 gram)
• 200 ml (soja-)room
• 2 eetl appelmieriksspread (creme fraîche met mierikswortel)
• zout en peper

1. Snijd de gerookte zalm in 4 rechthoeken.
2. Klop de room stijf met een mixer en voeg dan de appelmieriksspread en eventueel zout en peper toe.
3. Verdeel het mengsel over de zalmplakken en rol deze op. En snijd in schijven.
4. Serveer het rolletje op een amuselepel.