Gazpacho

• 1 kg geurige tomaten, in stukken
• 2 komkommers, geschild en zaadlijsten verwijderd
• 1 rode paprika, in stukken
• 1 teentje knoflook, gepeld
• 250 ml droge witte wijn paar druppels tabasco
• 1 eetl rosé (of rode wijnazijn)
• zout en peper

1. Hak voor de garnering een klein stukje tomaat, (ongeschilde) komkommer en paprika in kleine blokjes.
2. Maak de rest van de tomaten, komkommer, paprika en de knoflook fijn in de keukenmachine.
3. Wrijf het mengsel door een zeef en roer de wijn, tabasco en rosé erdoor.
4. Breng de gazpacho op smaak met zout en peper en laat door en door koud worden in de koelkast.
5. Garneer met de groenteblokjes.