Terug Lees dit artikel

Registreer of log in

Voor deze functionaliteit is een account vereist.

Registreer nu gratis en krijg €2,50 tegoed cadeau
of log in als je al een account hebt.

Asperges met parmezaan-dressing

Asperges met parmezaan-dressing



Voor de dressing:


  1. Bestrijk de asperges met de olie. Verhit een grillpan en gril de asperges circa 2 minuten aan elke kant. Ze mogen nog lekker knapperig zijn.
  2. Meng voor de dressing de kaas, eidooier, azijn, honing, bouillon en mosterd met een staafmixer door elkaar.
  3. Giet de olie bij het mengsel en blijf goed kloppen tot de dressing een beetje gaat binden.
  4. Breng op smaak met zout. Als de dressing ‘prikt’ in de keel, dan nog olie of honing erbij doen.
  5. Bestrooi de asperges met zeezout en serveer ze in een glaasje samen met de dressing van parmezaanse kaas.