Amuse van zalm

• 50 g rauwe zalm, in blokjes gesneden
• 50 g gerookte zalm, in kleine stukjes gesneden
• 1 sjalotje, heel fijn gesnipperd
• klein handje bieslook, fijngesneden
• sap van een 1/2 citroen

1. Meng beide zalmsoorten door elkaar.
2. Roer er het sjalotje, de bieslook en het citroensap doorheen.
3. Meng dit goed door elkaar en verdeel het mengsel over amuselepels.
4. Serveer eventueel met bieslook.